Lach.. na hier ist ja was los!
Du wurdest ja prommt bedient!
Prima.... da brauch ich jetzt nicht mehr ran!
LG-DR

das ist richtig klasse..nun besitze isch sogar noch hintergrundwissen-danke für die mühe die du mit mir machst...
übrigens die angelegenheit mit den handwerklichen dingen kaufe ich dir ungesehen ab-
ich kenne übrigens frauen, die auf diesem gebiet richtig gut geworden sind-denke mal dort kann ich dich auch einordnen (gefühlsmässig) .
ja +beim nächsten versuch lasse ich meine pfanne auf mittlere hitze abkühlen-
an die apfelstückchen habe ich mich gestern noch erinnern können-
das ergebnis war gar nicht mal so übel...
ich glaube, ich kann schon wieder.
einen angenehmen restsonntag wünscht
onkel hans

Doch, ich glaube dir, daß du vor einigen Herausforderungen stehst, die überraschen. Aber umgekehrt gehts ja Frauen genauso, wenn sie sich zum ersten Mal an die Bohrmaschine wagen oder eine Lampe aufhängen, weil keiner da ist, wenn man ihn bräuchte. Mittlerweile gibt es zum Glück nichts mehr, was du nicht im Internet beschrieben finden kannst.
Eierkuchen! Lecker!!! ... hier scheiden sich die Geschmäcker von Nord und Süd: der Norddeutsche an sich mag die Eierkuchen höher und schaumiger, der Bayer und Schwabe denkt gleich mit an die Flädlesuppn und macht sie darum flach - darüber kann es Partnerschaftsdiskussionen geben, das glaubst jetzt DU wieder nicht ^^
also: wie hättest du sie gerne? Willst du sie schaumiger und höher (womöglich mit ein paar Apfelstückchen oder Rosinen oder beidem drin - mmmhhh ...... ich könnte gleich mitmachen :D) dann kannst du es auch anders machen als Sigrid vorgeschlagen hat.

Mein Vorschlag:
pro Ei ein gestrichener Esslöffel Mehl und ein Esslöffel Milch (ich würde für eine Person gleich zwei bis drei Pfannkuchen machen, also mit drei Eiern wird es gut sein) ein bißchen! Salz - und wenn du nicht Eier trennen willst und Eischnee schlagen, was ich auch nicht mache - ein halber Teelöffel Backpulver bringt das Ganze nachher auch schön in die Höhe, wenn du den Deckel auf die Pfanne drauflegst.
Das Schöne am Pfannkuchenteig ist, daß der Mann an sich ja so gern mit Maschinen arbeitet: also nimm den elektrischen Handmixer zum Schlagen, dann wird es schön luftig. (ein Plastikrührschüssel macht nicht so häßlichen Lärm ...)
Wenn du süß essen willst: der Zucker kommt erst nachher auf dem Teller dazu, sonst brennt dir der Pfannkuchen an.
Zum Backen würde ich kein Öl nehmen, weil es ganz sicher nicht so schmeckt, wie du es kennst - auch wenn die Kräuterpfannkuchen damit bestimmt lecker werden - "altmodisch" wie bei Muttern müßte es Margarine sein (Butter brennt zu leicht an); die Pfanne nach dem ersten heißwerden wieder auf mittlere Hitze zurückstellen, damit der Pfannkuchen goldbraun und nicht dunkelbraun wird; Deckel drauf.
Wenn der Pfannkuchen zu wilde Blasen macht, schubs ihn ein bißchen runter. Sobald die Oberfläche nicht mehr "nass" aussieht, und sich kleine Dellen bilden, guck mal mit dem Pfannenwender untendrunter - wenn er darunter goldbraun aussieht, dann kannst du ihn umdrehen. Du kannst das Werfen versuchen, aber ich tu's auch nicht. Meistens geht es auch unfallfrei mit dem Wender, wenn er nicht zu dünn ist, der Pfannkuchen. Ja: dabeibleiben muß man allerdings wirklich.
Wenn du Äpfel drin haben willst, dann schneide dir Stückchen klein und lasse den Pfannkuchen zuerst ein bißchen anbacken, damit unten eine Teigschicht bleibt, bevor du sie obenraufstreust, dann wendet er sich nachher besser, weil sie nicht mehr bis nach unten sinken können.
Achja - kann sein, daß deine Frau eine Extra-Pfanne dafür im Schrank hat. Aus irgendwelchen Gründen gelingen Pfannkuchen am besten in einer Pfanne, in der man nichts anderes macht - keine Ahnung wieso.
Also: schön üben - es wird immer besser.

na klar war es ernst gemeint-
ich musste noch nie kochen oder backen-
das sind jetzt manchmal schwierige situationen für mich-
kürzlich habe ich gardinen gewaschen+mit dem pulver zu gut gemeint---wo da überall schaum rauskam---könnt ihr euch nicht vorstellen

Wie Waldi...(-;
Eierkuchen: ganz easy... Eier nach Bedarf in eine Schüssel (roh und ohne Schale), klein bisschen Mehl zum Binden einrühren (mit Quirl am besten), abschmecken mit (Vanille-)Zucker oder für deftiges mit Salz und Kräutern.
Öl in der Pfanne erhitzen und
Löffelweise für kleine Eierkuchen
oder den gesamten Teig hinein geben, Deckel drauf und
bei wenig bis mittlerer Hitze den Eierkuchteig backen.
Die sind schnell gar, also dran stehen bleiben und nachsehen, ob die Unterseite schon goldbraune Farbe annimmt.
Wenn ja, wenden und die andere Seite backen.
***
Hans, ich wünsch dir gutes Gelingen und auch einen schönen Sonntag und Danke für den Waldi (-;
Herzelich*

Danke, das wünsche ich dir auch!
Ist deine Frage nach dem Rezept vom Eierkuchen (Pfannkuchen) ernst gemeint???
LG-DR